Essay: Fremtiden tilhører gourmeten

Mat handler om å bli mett for de som sulter, og når den verste sulten er stillet handler den for mange om god smak. Men mat handler om mye mer, maten vi spiser forteller om våre prioriteringer i forhold til natur, kultur, økonomi, ressursforvaltning  – og våre medmennesker.  Måten vi dyrker og produserer mat på, påvirker hele samfunnet, både nasjonalt og globalt. I den gode, sunne og rettferdige maten ligger mye av løsningene på... Les mer

10 teser for en sultfri verden

Nylig var verdens matsikkerhetsdag. I følge de siste tallene fra FAO (oktober 2012) sulter i dag 870 millioner mennesker i verden. Det er uverdig, særlig med all den kunnskapen vi besitter. Men å utrydde sulten er ikke så veldig vanskelig; egentlig. Andrew P. Kroglund; er skribent og debattant. Jobber p.t. som Informasjons- og Politikksjef i Utviklingsfondet og er Styreleder i paraplyorganisasjonen ForUM for Miljø og Utvikling. (Opprinnelig... Les mer

Gammelnorsk sauerase gir lykkelige dyr og bedre mat

Gammelnorsk spælsau er en urgammel norsk sauerase som er tilpasset norsk natur og klima. Kjøttet fra denne er verdsatt som en delikatesse. Ved å sette fokus på riktig rase for bedre dyrevelferd oppnår vi også bedre mat for oss mennesker. Samtidig åpner vi for å gjenskape en økologisk balanse med lokal natur. Ved å handle direkte med bonden slipper vi fordyrende og naturbelastende mellomledd. Av René J. Bakke (les gjerne hans eventyrlige... Les mer

Island, blikk på kriseøya og gulløya

Island ble verdenskjent da de gikk dundrende konkurs. Det vil si, bankene deres gikk konkurs. Sett utenifra så ikke fremtidsprognosene lyse ut, med et bankerott finansvesen og næringsliv, men aldri så dårlig at det ikke er godt for noe. Islendingene tar det onde med det gode, og en snartur bekrefter at krise ikke nødvendigvis er krise. Av A. Viken og Oda Omholt   Island som samfunn er grunnlagt på muligheter, det så se muligheter når alt... Les mer

Kortreiste berikelser

Noen frykter at innholdet i begrepet «kortreist» utvatnes og denne skepsisen er kanskje berettiget, det fratar begrepet likevel ikke dets positive opprinnelige  innhold.  Av Kjell Brevik Kortreist er et forholdsvis nytt moteord. Dets tilkomst er interessant på mange måter siden kortreiste varer og kortreiste opplevelser har oppstått som en form for folkelig reaksjon på bl.a. butikk- og reisebyråkjedenes omfattende forsøk på generell markedsmonopolisering... Les mer