Neslesuppe, vårmat av første klasse

Et vårtegn like sikkert som hvitveis og linerle, er den av mange undervurderte rakkeren brennesle. Den er full av vårlig vitalitet med mer vitaminer og mineraler enn det meste, og den beste måten å høste denne bomben av sunnhet er å lage en deilig, enkel suppe som nytes med glede over å kunne forvandle forhatt ugress til ettertraktet gull. Av Oda Omholt, skribent KULTURVERK De ca. 15 centimeter høye skuddene nå om våren inneholder opptil... Les mer