Dagros og Soyaimporten

Jeg kom nettopp over et dikt her på veven: “Forsvarstale for drøvtyggjaren“, skrevet av John Inge Bjøringsøy. Et dikt laget for å gi Dagros en hjelpende hånd. Det er nemlig slik at Dagros har blitt offer for en vond mobbekampanje, frontet av miljøbevegelsen. Dagros er en klimaversting, og ingen vil ha noe med henne å gjøre. Det er vondt. Av Siri Karlsen Bellika,  Masterstudent ved Senter for Utvikling og Miljø (SUM), teksten... Les mer

Dokumentar fra Haiti: One Day, Everything Will be Free, Haitis kamp for matsuverenitet

Nylig mottok vi en e-post fra Joseph Redwood-Martinez med forespørsel om vi kan hjelpe til med å spre budskapet om hans nye dokumentarfilm: “One Day, Everything Will be Free”. Denne dokumentaren beskriver en lokalbefolkning på Haiti og deres  økologiske kamp for uavhengighet og matsuverenitet nå etter at media sitt flomlys over landet er slått av. Filmen er god historie som viser hvor viktig det er for en lokalbefolkning å ta... Les mer

Let’s Talk About Soil – mennesker lever ikke av betong

[vsw id=”53618201″ source=”vimeo” width=”620″ height=”348″ autoplay=”no”] Filmen Let’s talk about soil, er en fargesterk og ekspressiv animasjonsfilm som viser hvor avhengige av matjord vi mennesker er, og hvor knapp og truet matjorden nå er globalt. Landgrabbing, befolkningseksplosjon og naturødeleggelse er noen av de største truslene som filmen berører. Let’s talk about soil viser... Les mer

Essay: Fremtiden tilhører gourmeten

Mat handler om å bli mett for de som sulter, og når den verste sulten er stillet handler den for mange om god smak. Men mat handler om mye mer, maten vi spiser forteller om våre prioriteringer i forhold til natur, kultur, økonomi, ressursforvaltning  – og våre medmennesker.  Måten vi dyrker og produserer mat på, påvirker hele samfunnet, både nasjonalt og globalt. I den gode, sunne og rettferdige maten ligger mye av løsningene på... Les mer

Fra jord til bord – Øverlandel Økohelg 2012

En fullspekket økohelg i regi av Slow Food og Øverland Andelslandbruk gikk av stabelen i Bærum nylig. Baking med gamle kornsorter, partering av lam, raw-food, økomarked, foredrag om dokumentert helseeffekter med et økologisk bevisst kosthold, var noe av det som sto på det rikholdige programmet. Av Oda Omholt og Alexander Viken, redaksjonsmedlemmer KULTURVERK Under mottoet «fra jord til bord» ville Slow Food Norge i samarbeid med Øverland... Les mer

Gammelnorsk sauerase gir lykkelige dyr og bedre mat

Gammelnorsk spælsau er en urgammel norsk sauerase som er tilpasset norsk natur og klima. Kjøttet fra denne er verdsatt som en delikatesse. Ved å sette fokus på riktig rase for bedre dyrevelferd oppnår vi også bedre mat for oss mennesker. Samtidig åpner vi for å gjenskape en økologisk balanse med lokal natur. Ved å handle direkte med bonden slipper vi fordyrende og naturbelastende mellomledd. Av René J. Bakke (les gjerne hans eventyrlige... Les mer

Tull om ostetoll – bøndene skyter seg selv i foten

Den nå etter hvert omtalte «ostetollen» er ment å beskytte norsk landbruksnæring, men skyter seg selv i foten ved å provosere sine nærmeste allierte: matentusiastene.  Av A. Viken og Oda Omholt, skribenter KULTURVERK Noe av formålet med tollen som nå omtales som «ostetollen» er høyst forståelig og legitim. Man vil gå bort fra en kronetoll til en prosenttoll for å beskytte utsatte norske landbruksprodukter i tråd med lønns- og prisutvikling.... Les mer

Tomatslaveriet – Hvor lite menneskeverd er billig mat verdt?

Matproduksjon er noe som alltid har det lokale og organiske som opprinnelig utgangspunkt, men som i moderne tid har blitt en grenseløs foreteelse med nærmest eksponensielt økende kynisme og grådighet: Verdens matproduksjon vandret fra sin vugge, den ble global og industriell. Av Oda Omholt, skribent KULTURVERK I gårsdagens Aftenposten kunne man lese om Europas tomatslaver som blir utnyttet på groveste vis, de blir umenneskeliggjort til verdiløse... Les mer

Ball – mat uten bullshit

På Nordmørskafeen har de to ganger i året et gilde de kaller ballbuffet. Der får man det beste Norge har å by på av kompromissløs norsk mat uten tull og jåleri, mat som er rett på sak og smak. Vi var der.   Av Oda Omholt og A. Viken,  matsjåvinister Det finnes tre typer mennesker: De som liker ball, de som ikke liker ball og de som ikke vet hva ballmat er. For de som tilhører den første kategorien og de som kan tenke seg å gå fra... Les mer

Matstreif – årets matbegivenhet

Igjen var det duket for nasjonalt langbord med det beste av søtt, salt og syrlig fra Norge under årets Matstreif. Matkultur handler om mer en bare sunn mat, den handler om møte mellom mennesker og det å dele matglede i fellesskap med andre.   Av Oda Omholt og Alexander Viken, skribenter KULTURVERK  «Mennesker blir ikke bare hva de spiser, mennesker er hvor, hva og med hvem de spiser.» Tusener tok igjen turen til Rådhusplassen denne høsthelgen... Les mer

« Previous PageNext Page »