Lite syntetisk kjøtt på beinet

I en fremtid hvor kjøttet produseres in vitro (i laboratoriet, grodd frem fra stamceller) vil det ikke naturlig finnes ytrefilet, innmat eller koteletter. Fordelene med syntetisk fremstilt kjøtt kan være mange. Er det så godt som sitt rykte, og kan vi forvente å se in vitro-kjøttdeig i butikkene snart? Av Nora Vaage (MA i kunsthistorie). Stipendiat ved Senter for vitenskapsteori, UiB. PhD-avhandlingen hennes, “Amplifying Ambiguities”,... Les mer