Hjemmelaget leverpostei, usedvanlig enkelt

Som nordmenn flest har jeg spist mye leverpostei fra barnsben av. Mange forskjellige slag har det blitt, og jeg anser meg nå så postei-erfaren at jeg kan konkludere med mitt inntrykk: Kvaliteten stinker. Det lures mye rart i norsk leverpostei, store mengder stivelse og sukker, råvarer av dårlig kvalitet, overprosesserte ingredienser, overdreven saltmengde, natriumnitritt, unødvendige... Les mer

Neslesuppe, vårmat av første klasse

Et vårtegn like sikkert som hvitveis og linerle, er den av mange undervurderte rakkeren brennesle. Den er full av vårlig vitalitet med mer vitaminer og mineraler enn det meste, og den beste måten å høste denne bomben av sunnhet er å lage en deilig, enkel suppe som nytes med glede over å kunne forvandle forhatt ugress til ettertraktet gull. Av Oda Omholt, skribent KULTURVERK De... Les mer